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초판의 내용에 새로운 정보와 시각적 자료를 추가하여 개정 보완한 『잃어버린 영양소』 개정증보판. 현대인의 식단에서 결핍된 영양소에 대해 알아보고 우리가 먹는 음식에 대한 달갑지 않은 진실과 함께 당영양소라는 새로운 바력ㄴ과 그 중요성에 대한 정보를 소개한다. 또한 음식, 보조식품, 농산물의 경작 방법, 우리가 먹고 있는 음식의 영양학적 가치, 유기농 식품에 대한 진실, 보조식품 산업의 품질관리 방법에 대해 소개한다.

이 책을 통해 우리가 먹는 음식에 대한 충격적인 사실과 특정 영양소가 건강에 얼마나 중요한 역할을 하는지 새롭게 인식하게 될 것이다.


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