쉐프님 너무 생각이 멋있으시네요 실천하는자세도 본받아야할꺼같아요 시장에 못난이농산물이 좋은가격에 많이 나왔으면 좋겠고 농사하시는분들이 유통하는분들보다 더 많이버셨으면 좋겠어요ㅠ 다시는 저런 안타까운일이 없으면 좋겠네요ㅠ

저런 B급 농산물 다 좋다 이건데 진짜 문제는 저런 농산물이 풀리면, 시장원리에 따라 공급이 늘어나면서 가격이 폭락하게 됩니다. 그럼 그 부담은 절대적으로 전적으로 농민들이 부담하게 되겠지요.......유통업자들은 절대로 손해 보려하지 않을테니 농민들이 피해를 받게되는건 뻔히 보이는 일입니다.
B급 농산물을 판매하지말자! 이게 아니라 유통구조를 개혁하고 유통구조에서 취하는 폭리를 막으면 b급 농산물이 풀려 값이 낮아져도 농민들은 그들의 피와 땀이 제값을 받게되고 소비자는 싸고 맛있는 농산물을 살 수 있으니 모두가 웃을 수 있게되지 않을까요?

맛도좋고 전혀 이상이없는데 상품가치가떨어진다고
버려지는 소중한농산물들을 많이애용합시다

다른걸 떠나서 b급을 쓰면 손질하는데 시간도 훨씬 많이 들텐데...존경스러울정도네요

직거래가 역시 정말 중요합니다

한심한 인간들, 친환경 농산물에 벌레가 먹은것은 당연히 농약 안쳐서 오히려 건강에 좋다는 것을 모르나?.
농약을 많이 칠수록 야채 과일에 전혀 하자 없는것으로 보이는데?, 참 겉 모습만보고 진정한 A급을 모르구만.

난 그래도 A급 식재료로 만든 식당에서 먹을래

시장가도 저런거 모아다 파는곳 있는데엄청 쌈.
당연하게 맛은 똑같고. 완전 좋음.

b급이라고 하기보다 못난이라고 하면 더 좋을 것 같기도 해요.
b급이란 어감이 생긴것이 못생겼다는 의미로 받아들여지기보다 맛이 떨어진다는 의미로 느껴졌던 것 같아요

꿀 중에 최고급으로 쳐주는 꿀 중 하나가 오렌지 꿀인데 감귤꿀이면 비슷하지 않으려나요?

멋진 생각 과 가치관을 가진 분 . 제주도가면 이 식당 꼭 가보고 싶네요ㅡ 뭘 해도 성공 하실 거 같아요.

셰프 인터뷰할때 얼굴이 ㅋㅋㅋ 피곤해보여요 ㅋㅋㅋ

참으로 훌륭한 셰프 입니다. 외국에서는 A급 이던 B 급이던 셰프 들이 더 일부러 선택을 해서 환경보호와
그리고, 전세계 가 너무많이 식량난 과 굶주림에 허덕이는 지금 의 현실을 돕고자 일부러 비 급 을 찾아쓰고 있다.
요리사의 실력 이 중요하지, 야채 과일 에 상처있는게 뭔 중요.

정말 멋있네요!!!

줘어어어언내멋있어요형

왜 버려요?? 요즘 물가 넘 비싸져서 식비도 올라가고 있는데., 버리려면 저한테 적당한 가격에 버려주세요 ㅠㅠ

처음부터 오해의 소지가 있는 B급 농산물이라 하지말고 그냥 못난이 농산물이라 해도 됐을텐데

어떤 요리사들은 재료가 요리의 전부다라고 얘기하는데, B급 농산물을 싸게 받아서 과연 식당에서 음식을 파는 가격도 B급으로 싸게 파는건지?ㅋ

농산물뿐만 아니라 모든 제품들에서.. 버려지는 것에 대한 인식의 변화.. 정말 필요합니다... 소비자의 몫이라 생각합니다!!

쉐프님 넘은봄이라는 레스토랑으로 옴기셔서 오픈하셨던데 가보고 싶어요!!

강병욱 셰프님,
이 정도의 인성을 가지고 있으니
이 정도의 요리 실력도 가질 수 있었다 이렇게 생각합니다.
제주 가면 레스토랑에 꼭 들르고 싶네요
파이팅입니다.

만나기 힘든 귀한 정신 멋진 쉐프님! 힘내서 나아가세요. 호주라서 못가서 안타깝네요.

B급 농산물이 오히려 몸에는 더 좋습니다. 농약을 덜 뿌리거나 안 뿌렸기에